چجوري قهوه درست كنيم در حد بنز

سپس توسط پيستوني كه مجهز به فيلتر است پودر قهوه را به سمت پايين فشار داده و از قهوه جدا ميكنند. پودر قهوه در اين روش بايد بسيار ريز (و البته درشت تر از پودر قهوه ترك) باشد. دوباره آب داغ بريزيد تا سطح آب دو و نيم سانت بالاتر از پودر قهوه باشد. Moka Spresso Maker : در اين روش از ظرف مخصوص بنام پِركولِيتور يا اسپرسو ساز روگازي استفاده ميشود كه بارها و بارها بخار آب داغ را از پودر قهوه عبور ميدهد. مطالعات نشان ميدهد كه مصرف قهوه تلخ، احتمال دچار شدن به سكته مغزي را تا ۲۰ درصد كاهش ميدهد و خطر بروز بيماريهاي التهابي كه مغز و قلب را تحت تاثير قرار ميدهند را كمتر ميكند. اما حداكثر تاثير آن تا 15 دقيقه پس از مصرف ظاهر مي شود. روش تَر : مغز ميوه قهوه پس از ۲۴ ساعت از چيدن از دانه هاي آن جدا ميگردد. پودر قهوه ترك : در اين حالت دانه هاي قهوه به بيشترين حد ممكن آسياب ميشوند (مانند آرد) و از آن انواع قهوه هاي ترك (Turkish Coffee) و ارمني (Armenian Coffee) تهيه ميگردد. بعد از آن دانه هاي قهوه بر اساس اندازه و جِرمشان درجه بندي و سَوا ميشوند.

اِسپرِسو (Espresso) : يك اونس (30 ميلي ليتر) آب با درجه حرارت ۸۸ تا ۹۲ درجه سانتيگراد كه ۶ تا ۹ گرم قهوه مخصوص اسپرسو و كاملا آسياب شده درون آن به مدت 18 الي ۲۵ ثانيه دم كشيده باشد اسپرسو ناميده ميگردد. نوشيدن يك فنجان در روز مي تواند خطر ابتلا به نارسايي قلبي را تا ۸ درصد، احتمال سكته را ۷ درصد و بيماريهاي قلبي و عروقي را ۵ درصد نسبت به كساني كه قهوه مصرف نميكنند كاهش ميدهد و احتمال ميرود كه هر فنجان اضافه بالاي شش فنجان اين درصدها را افزايش دهد. در مورد تأثير كافئين در هوشياري ذهني، تحقيقات نشان مي دهد كه عملكرد را در هر دو فعاليت هاي ساده و پيچيده ذهني ارتقا مي دهد. در هر فنجان قهوه، تقريباً 100-75 ميليگرم كافئين وجود دارد. ابتدا يك قاشق مرباخوري شكر و يك قاشق مرباخوري سرپُر قهوه ترك را به همراه يك فنجان آب سرد درون قهوه جوش ريخته و هم بزنيد.

نتايج اين پژوهش همچنين بيانگر اين مسئله است كه زناني كه حتي در روز يك فنجان قهوه مي نوشند مي توانند خطر ابتلا به نقرس را تا ۲۲ درصد كاهش دهند. متخصصان تغذيه براي قهوه خورهاي قهاري كه روزانه بيش از ۵ فنجان قهوه مينوشند توصيه ميكنند مصرف لبنيات و مواد غذايي سرشار از كلسيم را بيشتر كنند. Organic : قهوه اي كه بدون مواد شيميايي مانند آفت كشها توليد شده است. Spicy : به طعم تند و ادويه مانند قهوه ميگويند. افزايش اسيدهاي صفرا كمك به رفع يبوست و همچنين تصفيه كبد مي كنند. از قهوه روبوستا (Robusta) براي تهيه قهوه فوري استفاده ميكنند و همچنين دانه هاي قهوه روبوستا (Robusta) را براي تهيه اسپرسوي غليظ ايتاليايي استفاده ميكنند. و همچنين خيلي سريعتر از روش درست كردن كولد برو است. اين نوشيدني سرشار از آنتياكسيدان و انرژيبخش، به بدن شما فايدههاي متعددي ميرساند. گلهداري اهل اتيوپي به نام كالدي متوجه شد بزهاي گله او بعد از خوردن دانههاي قرمز رنگ بوتهاي محلي بسيار پرانرژي و رقصكنان گردش ميكنند. ۴. اگر دوست داريد كه قهوه قويتر باشد، مقداري بيشتر از آنچه گفته شد قهوه در ۱ فنجان آب جوش بريزيد. منظور از تعداد كاپ، تعداد فنجان اسپرسويي است كه موكاپات درست مي كند.

يكي از تلخترين انواع قهوه، قهوهي ترك است كه از آن جايي كه از اسمش پيداست، بهترين سازندگان اين نوع از قهوه تركها هستند. كاسبكار باهوش و بياحساسي بود، ميفهميد نيازمند كارگران مزدبگير است، آنهم نه يكي و دو تا، و چون بچۀ زاغههاي منچستر بود ميدانست بهترين پاسخ به اين سؤال كه «چه چيزي آدمها را به كار واميدارد؟ اين نوع قهوه را بايد در ظروف مخصوص اسپرسوساز روگازي (Stove-Top) و يا دستگاه اسپرسوساز برقي تهيه نمود. Espresso Machine : در اين روش از دستگاه برقي مخصوص تهيه اسپرسو استفاده ميگردد كه آب داغ را با فشار زياد از پودر قهوه عبور ميدهد كه سبب خارج گشتن كامل عصاره قهوه ميگردد. Cafetiere) و يا دستگاه هاي برقي فيلتر دار، تهيه نمود. احتمال داده مي شود كه اسيد هاي كلروژنيك قهوه از سرطان روده بزرگ و كبد جلوگيري مي كنند. شايد به دليل وجود اين تركيب است كه چاي باعث افزايش انرژي بسيار آرام تر از قهوه مي شود. اسپرسو (Espresso) اين تصور نادرست وجود دارد كه اسپرسو يك دانه است.